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常吃发黄大米容易导致肝癌

来源:互联网  时间:2018-01-07
摘要:肝癌(livercancer)是死亡率仅次于胃癌、食道癌的第三大常见恶性肿瘤,初期症状并不明显,晚期主要表现为肝痛、乏力、消瘦、腹水等症状。临床上一般采取西医的手术、放化疗与中药结合疗法,但晚期患者因

  肝癌(liver cancer)是死亡率仅次于胃癌、食道癌的第三大常见恶性肿瘤,初期症状并不明显,晚期主要表现为肝痛、乏力、消瘦、腹水等症状。临床上一般采取西医的手术、放化疗与中药结合疗法,但晚期患者因癌细胞扩散而治愈率较低,因此要做到肝癌的早期发现、早期诊断、早期治疗。做好肝癌的预防工作,坚持“管水、管粮、防肝炎”的肝癌预防七字方针。

  如何急救处理?

  (1)立即停止摄入有黄曲霉毒素污染的食物;

  (2)可用维生素C、维生素B、电解多维、葡萄糖水等喂服,以缓解体液中的黄曲霉毒素;

  (3)症状较重时,应及时进医院接受治疗;

  (4)补液,利尿,保肝等支持疗法;

  (5)重症病人按中毒性肝炎治疗。

  如何辨别市场上有毒的黄大米?

  市场上一些不法的商贩对这些污染的食品又重新加工再卖出,通过不同的渠道销售出去,甚至已经被端上了餐桌,我们可能每顿咽下的就是高致癌物。

  国家卫生部门也推出相关政策,禁止企业使用被严重污染的粮食进行食品加工生产,并制定相关的标准监督企业执行。一般过对大米质量指标、卫生指标的检测合格后方能食用。国家标准规定黄粒米不得大于2%,黄曲霉毒素B1不得大于10PPb(即:一亿分之一),但对于含黄曲霉毒素浓度较低的粮食和食品无法进行控制。所以当大米进入市场,大部分都是合格的,不过还是要提防那些不法商贩的不良行为。

  在买大米时识别黄大米,只要记住两招就OK了。这就是颜色和气味。

  1、颜色:米粒暗淡无光,表面呈黄色,或有白道沟腹,发脆,易断;

  2、气味:有霉味,硬度低。符合这两个特点的都是黄大米,都是不合格的食品。

  在酒店饭桌上的黄大米,又如何识别呢?若是黄大米的,其蒸煮后黏度小,食用时口味寡淡,有霉味,口感粗糙。

  提醒:

  医学专家指出,食用“致癌大米”虽然其一次性的毒性没有这么大,但长期食用将无疑会致癌。因为黄曲霉毒素是目前发现的最强的生物致癌物,试验表明,其致癌所需时间最短仅为24周,所以别忽视了身边的隐患食物。

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