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霉变的食物能诱发肝癌疾病吗

来源:互联网  时间:2018-01-09
摘要:现在人们的生活水平提高了,可以吃的食物也越来越多。很多人都存在着这样的误区,他们认为什么好吃就吃什么,不管这种食物是否健康。其实有的时候只是一些刺激我们味蕾的添加剂在搞怪,没变的食物是非常容易诱发肝癌

  现在人们的生活水平提高了,可以吃的食物也越来越多。很多人都存在着这样的误区,他们认为什么好吃就吃什么,不管这种食物是否健康。其实有的时候只是一些刺激我们味蕾的添加剂在搞怪,没变的食物是非常容易诱发肝癌的。

  在我国的肝癌高发区(如江苏的启东、广西的扶绥)发现当地的粮食污染黄曲霉毒素较严重;而非洲的肝癌高发区(如乌干达),调查发现当地的粮食(如玉米等)污染黄曲霉毒素。因此,流行病学研究证据显示,粮食污染黄曲霉毒素和肝癌的发生有密切关系。

  我国的科学工作者,用霉变的花生、玉米喂饲大鼠,成功地诱发了大鼠的肝癌,也进一步证实了霉变的食物可以诱发肝癌。我们食用的玉米、大豆、花生等容易被黄曲霉毒素污染,如长期食用含此毒素的食物容易发生肝癌。

  粮食污染黄曲霉毒素可发生在收割、储存和加工过程中的多个环节,因此,应加强这些环节的管理,如储存的环境应该干燥、通风,储存时间不宜过长等。如发现有黄曲霉毒素污染或食物发生霉变,则不可食用。

  霉变的食品是造成肝癌疾病的一大元凶,所以在日常生活中我们一定要保护好自己的肝脏,不要增加它的负担,坚决不吃霉变的食物,一定要注意自己的饮食健康,只有这样我们才能够一直过健康的生活。

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