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食用“药用蔬菜”大有讲究!

来源:互联网  时间:2017-10-13
摘要:食用“药用蔬菜”时,注意少用调味品。因为,这些药用蔬菜大部分都有自己独特的味道,调料过多会减弱“药效”。食用时可先在碗里放入盐、胡椒面、捣碎的蒜和辣椒,再倒入酱油和水,最后放入蔬菜浸泡2~3分钟后冲洗
食用“药用蔬菜”时,注意少用调味品。因为,这些药用蔬菜大部分都有自己独特的味道,调料过多会减弱“药效”。食用时可先在碗里放入盐、胡椒面、捣碎的蒜和辣椒,再倒入酱油和水,最后放入蔬菜浸泡2~3分钟后冲洗沥干。 -->   制作时最好用手撕蔬菜,撕碎的蔬菜切面不规则,表面积大,更容易入味。另外,加入沙拉酱的蔬菜很快会出水,影响菜肴味道,解决的方法是洗菜时,先用淡盐水泡一会儿,等腌出水分,再用清水冲洗,吃前放调料搅拌即可。   五色药用蔬菜代表   红色蔬菜:番茄、胡萝卜、红辣椒   黄色蔬菜:南瓜、红薯   绿色蔬菜:荠菜、菠菜、卷心菜、芦笋、豌豆、黄瓜   紫色蔬菜:茄子、紫甘蓝   白色蔬菜:蘑菇、菜花、洋葱、大蒜   小编tips:想了解更多关于防癌抗癌的新知?请关注>>>>癌症频道:防癌,从这里开始   (实习编辑:黄熙琳)
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