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漫话大蒜的抗癌作用

来源:互联网  时间:2017-10-11
摘要:大蒜为百合科植物,它的鳞茎,性温、味辛,具有杀虫、解毒、消积、行滞、健胃等功效。民间用它治疗饮食积滞、泄泻、痢疾、百日咳、痛疖肿毒、虫蛇咬伤等。-->大蒜含挥发油约0。2%,具有辣味和特臭,内含大蒜素
大蒜为百合科植物,它的鳞茎,性温、味辛,具有杀虫、解毒、消积、行滞、健胃等功效。民间用它治疗饮食积滞、泄泻、痢疾、百日咳、痛疖肿毒、虫蛇咬伤等。 -->  大蒜含挥发油约0。2%,具有辣味和特臭,内含大蒜素以及多种烯丙基、 丙基和甲基组成的硫醚化合物;大蒜素有强烈的杀菌作用,对葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、霉菌都有杀灭作用,故有人谓大蒜是“地里生长的  青霉素”。  据悉,此植物在二千多年前,由西汉张骞出使西域时带回内地,目前全国各地都有栽培,据介绍,古埃及用它治疗61种疾病,士兵吃大蒜后可以增加壮胆;古印度人也经常吃大蒜,认为可以增进智力,使声音洪亮;英国在第二世界大战期间购买了几千吨大蒜用于治疗士兵的创伤。  至于大蒜的抗癌作用,也早为国内外学者关注和研究。朝鲜人癌症发生率较低。有人认为与他们平时大量食用大蒜的习惯有关。美国学者实验证明:大蒜素可以抑制食管癌和大肠癌的发生。我国湖南医科大学大蒜抗癌研究协作组,在体外试验大蒜对鼻咽癌细胞分裂有抑制作用的基础上,进行了体内抗动物肿瘤实验,结果表明对小鼠网织细胞肉瘤较敏感。 湖南医科大学附一院中医科大蒜液抗癌研究协作组,为探讨大蒜注射液对机体免疫功能等因素有关问题,观察大蒜注射液对小鼠的影响,通过三批动物试验证明:给药组的吞噬功能比对照组有显著提高。又有人用大蒜水溶液注入小鼠腹腔,对小鼠艾氏腹水癌有一定的治疗作用;饲以新鲜大蒜的小鼠可完全抑制乳腺肿瘤的发生。我国民间已有用大蒜治疗肺癌、胃癌、大肠癌、食管癌和宫颈癌病例报道。  大蒜,除了抗菌、抗癌作用之外,还可降低血清胆固醇、甘油三脂及增加高密度脂蛋白和减少低密度脂蛋白,因而可防治动脉粥样硬化和高血压病。  大蒜可以洗净生吃,也可以炒熟吃;或用大蒜煮糯米粥,可作为癌症的辅助治疗。  但是亦提醒食用者注意;大蒜久食伤肝损目,凡阴虚火旺者不宜食用。大蒜食后口气难闻,要解除口腔蒜臭,可以口含当归或细嚼浓茶叶,可解除大蒜臭味。 (实习编辑:曾文璧)
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