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为何癌症很少拜访素食者?科学研究揭真相

来源:互联网  时间:2017-10-08
摘要:2006年11月召开的中国肿瘤学术大会上有专家指出,中国每年癌症新发病例为220万人,因癌症死亡人数为160万人。近20年来,中国每4-5个死亡者中就有一个死于癌症,居死亡原因之首。-->2010年8
2006年11月召开的中国肿瘤学术大会上有专家指出,中国每年癌症新发病例为220万人,因癌症死亡人数为160万人。近20年来,中国每4-5个死亡者中就有一个死于癌症,居死亡原因之首。 -->  2010年8月在国际抗癌联盟举办的第21届世界抗癌大会上,中国卫生部部长陈竺在大会发言中说,过去30年,中国癌症死亡率增加了80%,癌症已成为中国城市和农村居民的第一位死因。我国癌症发生率正处于快速上升期,每年癌症发病人数约260万,死亡180万人。  目前中国癌谱已经兼具发展中国家和发达国家癌症的流行特点,肺癌、肝癌、胃癌、食道癌和结直肠癌,是最常见的5种癌症杀手。  据统计,上海癌症发病率1980年比1963年增加了一倍,超过北京、天津25%,为全国城市第一位。而上海市疾病预防控制中心癌症监测数据显示,上海市区女性的癌症发病率比20年前上升了近一倍,每100名上海女性中就有一人是癌症患者,也远高于我国其他城市。  很多人有这样的感觉, 癌症患者越来越多, 癌症与每一个人正在越来越接近。  很明显,中国癌症新发病例和因癌症死亡病例都在快速上升中,让我们再来看看另外一些来自中国统计局的数据。  1979年猪牛羊肉总产量797万吨,牛奶产量114万吨。水产品总产量430万吨。  1989年猪牛羊肉总产量2326万吨,奶类总产量435万吨。水产品总产量1151万吨。  1999年猪牛羊肉总产量4762万吨,奶类总产量807万吨。水产品总产量4122万吨。  2009年猪牛羊肉总产量5915万吨,奶类总产量3732万吨。水产品总产量5116万吨。  统计数据显示,自1979年到2009年,在这30年中,猪牛羊肉总产量增加了7.42倍,水产品总产量增加了11.89倍。自1989年到2009年,这20年中,奶类总产量增加了8.57倍。  癌症发病例和癌症死亡病例的上升和肉类、奶类和水产品产量的成倍增加这两者之间有什么关联吗?让我们再来看看一些科学研究的结论。  红肉和加工肉制品与结、直肠癌密切相关  根据世界癌症研究基金会和美国癌症研究协会一份新的报告,红肉和加工肉制品与结、直肠癌是密切相关的。加工肉制品包括火腿和热狗,也包括熟食店的肉类。  结肠癌、直肠癌是世界上第三大常见癌症。仅在美国,每年患结肠、直肠癌超过6万4千人。根据报告:如果我们多吃一些植物食品,少吃肉,减少酒精摄入量,加强锻炼,保持健康的体重的话,45%的结、直肠癌病例是可以避免的。  吸烟==肺癌  2010年8月,国际抗癌联盟举办的第21届世界抗癌大会指出:全球肺癌死亡人数中,80%至90%由吸烟导致,在发展中国家这个比例达到30%。  烤鸡含大量的PhIP,会提高乳腺癌、结肠癌、前列腺癌的风险  2010年,仅在美国预计诊断出150万例乳腺癌新发病例。但有多少人意识到食用烤鸡会增加患乳腺癌的危险?最近由美国“责任医疗医师委员会”承担的癌症研究项目透露:快餐店中的烤鸡包含大量的叫做PhIP致癌化学物质。   独立的实验室分析证明:所有在快餐店买到的烤鸡食品样品都发现含有大量的PhIP。PhIP是一种化学物质,有提高乳腺癌、结肠癌、前列腺癌的风险,甚至少量食用也存在这种风险。PhIP已经被(美国)国家健康学会证明是一种致癌物质。  PhIP是一类称为杂环胺(HCAs)的致癌物质,存在在于烤肉中。PhIP和其它HCAs在鸡身上并不存在,只有当动物肉经高温烤煮时才产生。作为一种已知的诱变剂,HCAs可以直接与DNA结合,而引起其突变,这是癌症发生过程的第一步。  PhIP仅仅是烤鸡中的乳腺癌风险之一。在一个肯德基烤鸡腿中,超过60%的卡路里是脂肪卡路里。研究表明:脂肪摄入量较高的国家,特别是动物脂肪摄入量较高的国家,有较高的乳腺癌发病率。
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