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“抗癌蔬菜排行榜”不靠谱

来源:互联网  时间:2017-10-08
摘要:近日,一份由所谓“日本国立癌症预防研究所的科学家”提供的“抗癌蔬菜排行榜”,在各处风行。该排行榜表明,在对26万人的饮食生活习惯进行了跟踪调查,最终发现,蔬菜具有一定的防癌作用,并从高到低排出了20种
近日,一份由所谓“日本国立癌症预防研究所的科学家”提供的“抗癌蔬菜排行榜”,在各处风行。该排行榜表明,在对26万人的饮食生活习惯进行了跟踪调查,最终发现,蔬菜具有一定的防癌作用,并从高到低排出了20种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜,分别是:熟红薯、生红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子皮、甜椒、胡萝卜、金针菜、荠菜、番茄、大葱、大蒜、黄瓜和白菜。 -->  这个排行榜究竟靠谱不靠谱?按照排行榜吃菜,就不会患癌症吗?癌症患者吃了这些蔬菜,能把病吃回去吗?  鉴定一:抗癌蔬菜排行榜,并无合理标准  不同的蔬菜含有的营养成分及含量的确有差异,对我们身体的生理效应有所不同。就防癌来说,癌有多种类型,各器官都可能生癌,而且癌细胞组织类型不一样。细胞恶变的机制尚未清楚。能抑制细胞癌变和生长的物质也很多。若一种物质对某些癌细胞有抑制作用,对其他类型癌细胞就可能没有抑制作用。如膳食纤维对降低胃癌、结肠癌发生率有效,但它对胰腺癌、肺癌、肝癌就不一定有预防作用,萝卜含硫酚硫酮有预防胃癌的方面,但它对膀胱癌就不一定有预防作用。所以,不同蔬菜有不同的抗癌作用,但排个排行榜出来,并无合理标准,缺乏科学性。  鉴定二:光吃抗癌蔬菜,不能把病吃回去  就现有医学知识来说, 我们说抗癌食品,只是在癌症形成过程中,对身体有帮助来减少癌症的发生,不是治疗癌症。比如说肿瘤,有人说通过饮食能够把肿瘤吃回去,那么肿瘤科医生都可以不用上班了。正确的防癌方法是正常起居,适度饮食,而不是每顿饭都只吃所谓的防癌蔬菜。营养搭配均衡才是身体健康的基础。  防癌蔬菜对照表  1.食管癌、食管癌、胃癌、肺癌、乳腺癌  胡萝卜、大辣椒、菠菜、韭菜、油菜、小白菜、芹菜、西红柿、竹笋、苜蓿和香菜等,这些蔬菜富含的β-胡萝卜素可使这类癌症发病率下降。  2.喉癌、食道癌、胃癌、肝癌  小白菜、油菜、苋菜、青蒜、苜蓿、菜花、苦瓜、辣椒、毛豆、胡萝卜、白萝卜、莴苣等,这些蔬菜富含丰富的维生素C。  3.结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌、前列腺癌、膀胱癌、卵巢癌、白血病、肝癌和皮肤癌  大蒜、大白菜、洋葱和南瓜等富含硒的蔬菜。  4.食道癌、胃癌、肺癌、肠癌和白血病  香菇、白蘑菇、金针菇、草菇、银耳和猴头菇等富含多糖类物质的食用菌,其中尤其香菇防治癌症范围广泛。  5.妇科肿瘤   绿叶蔬菜、番茄、莴笋等富含黄酮、类黄酮的蔬菜。  6.胃癌  百合科的葱、洋葱、大蒜,十字花科的萝卜、圆白菜和芫茜等,富含的硫化合物、吲哚类化合物和芳香硫氰酸等,是癌细胞的抑制剂。
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