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口味过重的人患胃癌几率高

来源:互联网  时间:2017-08-09
摘要:胃癌是一种常见消化道恶性肿瘤,其发病主要与不良生活习惯及环境污染有关。研究表示,口味过重的人患胃癌几率高!口味过重的人患胃癌几率高!长期食用含盐量高的食物,可以引起胃癌的发生。据统计,世界上60岁以上

  胃癌是一种常见消化道恶性肿瘤,其发病主要与不良生活习惯及环境污染有关。研究表示,口味过重的人患胃癌几率高!

  口味过重的人患胃癌几率高!长期食用含盐量高的食物,可以引起胃癌的发生。据统计,世界上60岁以上的死亡者中有四分之一的死因是患恶性肿瘤,其中胃癌占首位。我国每年也约有16万人因胃病而死亡。

  研究证明,在致胃癌的诸多饮食因素中,高浓度食盐食品”为首要因素。胃癌是东方人中发病率较高的癌种,其中情况最严重的是日本,每年有近5万日本人死于胃癌,占日本因癌死亡人数的1/4。

  盐摄取过多易致胃癌

  据日本厚生劳动省(相当于我国卫生部)指出,日本人胃癌高发,事实上主要还是和饮食有关。简单来说,一是摄取盐分太多,二是缺乏维生素c。

  日本厚生劳动省上世纪90年代曾以日本岩手县、秋田县、长野县和冲绳县4个地区为代表,追踪40—59岁的4万名男女的生活习惯。追踪调查10年后,得出了以下结论:在以盐分摄取量的多少来区分的5个组里,摄取盐分量最多的一组,比摄取量最少的一组,得胃癌的人数多了1倍。

  日本人虽然以白米饭为主食,但每天都要喝大酱汤,做菜时用得最多的又是酱油。所以,国民都有摄取盐分过多之嫌。虽然,从上世纪60年代开始,日本就已经开展了如火如荼的‘减盐运动’,将原先日本人每天平均摄盐量从17克以上,降到了现在的12—13克,卓有成效地降低了高血压和脑中风的发病率,但实际上,离控制在每日摄盐量6克以下的目标还很远。盐分摄取过多,会损坏胃黏膜屏障,增加对致癌物质的易感性,导致胃癌高发。

  此外,虽说日本料理素来以清淡着称,但实际上,它的清淡是指,像大杂烩那样味道不分明的菜肴比较少,而总是鱼是鱼、菜是菜;而调味品也不会像我国这样,八角、葱、姜、蒜样样俱全,而是红烧就是红烧,盐炒就是盐炒。因此,掩藏在“清淡”背后的,依然是浓郁的咸味。

  维生素c缺乏也是罪魁祸首

  流行病学研究发现,日本居民膳食中普遍缺乏维生素c。由于日本是岛国,国民新鲜水果和蔬菜吃得不多,从而使维生素c的摄取量偏低。以盛产柑橘的静冈县来说,居民从柑橘中获得了大量维生素c,这被解释为其胃癌发病较其他地区低的重要因素。

  研究发现,维生素c能阻断致癌性亚硝基化合物的合成,从而达到防癌效果。目前,补充丰富的维生素c,已被多个国家写入癌症预防的膳食指南中了。

  可见,食盐过高和维生素c的缺乏都容易导致胃癌的发生,因此大家平时饮食一定要尽量清淡,多吃水果蔬菜以补充足够的维生素c,这样才能保持健康的体质。

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