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饮食防癌 少吃3类高致癌性食物

来源:互联网  时间:2017-10-30
摘要:癌症的发病与饮食习惯有很密切的关系,因此为了预防癌症上,除了要多吃有防癌抗癌作用的食物以外,也要注意避免经常食用易致癌的食物。你知道哪些常见的食物容易致癌吗?-->少吃这些易致癌的食物1、过烫的食物过
癌症的发病与饮食习惯有很密切的关系,因此为了预防癌症上,除了要多吃有防癌抗癌作用的食物以外,也要注意避免经常食用易致癌的食物。你知道哪些常见的食物容易致癌吗? -->  少吃这些易致癌的食物  1、过烫的食物  过热过烫、煎炸类、熏烤类、酒、咖啡、茶等食物,易损伤、刺激人体消化道黏膜上皮细胞,而诱发消化系统的肿瘤。  过烫饮食是引发食道癌等消化道肿瘤的重要原因;长期饮酒,是口腔癌、喉癌等消化系统肿瘤发病最常见的因素;长期食用高温油炸或烤制等热性食物,易导致胃癌、肠癌、肝癌;茶与咖啡中的咖啡因,对胰腺癌和膀胱癌的形成有关,经常喝咖啡比不喝咖啡的人,患这2种癌的可能性大2到3倍,在胰腺癌患者中,至少有一半是因过多喝咖啡而引起的。  2、变性食物  霉烂、腌制食物,这些食物都会产生致癌物质,食用非常容易诱发癌症。  黄曲霉毒素是公认的最强烈的致癌物,而黄曲霉菌富含于霉烂的玉米、花生、豆类、谷物中,是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因;亚硝酸盐也是公认的致癌物,肉、鱼、蔬菜腌制后都会产生大量的亚硝酸盐。发酵过的腌菜、泡菜、酸菜和隔夜菜中都含有亚硝基化合物,经常吃这些食物有很大的致癌危险。  3、五味失调的食物   过甜、过油腻、过咸等食物,中医认为饮食应五味调和,偏任何一味,都可导致疾病的发生,尤其是糖类、高脂肪类、盐腌制类食物。  摄入过量甜食易导致胃癌;摄入过多肥肉、油脂等高脂肪食物易促发乳腺癌、直肠癌、结肠癌和胰腺癌,因为高脂肪饮食会促使肝脏分泌更多的胆汁,初级胆汁酸在肠道中会转变成脱氧胆酸和石胆酸,这2种都是促癌剂,会促使肠道黏膜癌变;摄入过多咸腌制类食物易诱发胃癌、鼻咽癌,盐本身并不致癌,但盐溶液浓度过高的话,会破坏胃黏膜保护层,引发黏膜糜烂或溃疡,从而给致癌物质可乘之机,促使胃黏膜细胞局部癌变。盐本是人体必不可缺的物质,但不宜过量,摄入量应控制在每天6g内。  因此,因避免以上3类食物过多的摄入,多吃有益健康的食物,如新鲜肉类、蔬菜等。才能有效的避免癌症的发生。
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