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妙用柠檬抗癌

来源:互联网  时间:2017-10-12
摘要:-->柠檬是芸香科小乔木或枝条开展的灌木。不经修剪的植株可高达3至6米。幼叶带明显的红色,以后渐变绿。有些品种的幼枝具有棱;有的品种叶腋间有尖刺。花大,芳香,单生或成簇腋生;花蕾带红色,花瓣上部白色,
-->  柠檬是芸香科小乔木或枝条开展的灌木。不经修剪的植株可高达3至6米。幼叶带明显的红色,以后渐变绿。有些品种的幼枝具有棱;有的品种叶腋间有尖刺。花大,芳香,单生或成簇腋生;花蕾带红色,花瓣上部白色,下部红紫色。果实卵圆形,顶端有一个宽而矮的乳头状突起;8至10瓣;成熟时黄色。   有些品种外果皮较厚,中果皮白色,海绵状,基本无味道,是商业果胶的主要来源。种子小,卵球形,端尖;偶有无籽的。果肉味极酸。主要的酸叫柠檬酸,占汁液总量的5%以上。柠檬汁富含维生素C,并含少量维生素B。   柠檬一般种植于果园,株距5至8米。通常周年开花,每年采收果实6到10次,成熟商品果实直径约5厘米。果实一般未成熟就要采收,处理后可贮藏3个月。栽种后第3年开始结果,5年后达到商品化果品。平均每棵树年产果1500个。因为柠檬易碰伤,采摘时要戴手套。   柠檬是世界上最有药用价值的水果之一,它富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高量钠元素和低量钾元素等,对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成,并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等,都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了,细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样,细胞组织就会变脆,失去抵抗外力的能力,人体就容易出现坏血症;它还有更多用途,如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。   柠檬果皮能防癌:   当用柠檬榨汁或剥开橘子后,请不要丢掉果皮。   美国蒙特福特大学科学家发现,在橘子皮里有一种叫salvestrol Q40的复合物,它可以杀死人体内刺激癌细胞生长的酶。前瞻性实验表明,存在于柠檬、橘子和葡萄柚皮中的复合物柠檬油精,同样具有降低患癌风险的功效。用洗干净的带皮水果为菜肴调味、用来煮汤、烤制食物、拌入酸奶或热茶中,都是不错的吃法。   烧烤浇上柠檬汁可抗癌   美国《癌症》杂志曾发表过柠檬汁能抑制致癌物质发挥作用的报道。柠檬富含维生素C、柠檬酸、苹果酸以及奎宁酸等有机酸,还有丰富的橙皮甙、柚皮甙、圣草次甙等黄酮甙类物质,这些都有抑制致癌物对身体侵害的作用,有效地分解、中和致癌物,使之转化为无毒物质,还能抑制促进癌细胞生长的各种酶的活性,使其失去作用。此外,将柠檬汁淋在烤肉上,还能帮助肉类释放其自身的香味,使烤出的肉更鲜嫩美味。   烤肉涂柠檬汁有两种方法:一是将柠檬皮研成碎末,混合在烤肉酱中,涂抹在肉上。烤肉时间不宜过长,因为致癌物质在烧烤十几分钟后就会产生,因此,在能烤熟的前提下,时间越短越好。二是烤制期间,按纹理在肉上不断涂抹柠檬汁,吃之前最好也滴几滴柠檬汁。
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