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黑色素瘤患者的饮食注意

来源:肿瘤之家  时间:2015-09-07
摘要:黑色素瘤患者的饮食注意 1、黑色素瘤患者宜多食新鲜蔬菜水果:新鲜蔬菜水果中含有大量的维生素A、维生素C、给生素E等,近年来研究发现,它们具有抗氧化作用,可清除自由基,阻断致癌物亚硝胺的合成,抑制鳞状上皮细

黑色素瘤患者的饮食注意

1、黑色素瘤患者宜多食新鲜蔬菜水果:新鲜蔬菜水果中含有大量的维生素A、维生素C、给生素E等,近年来研究发现,它们具有抗氧化作用,可清除自由基,阻断致癌物亚硝胺的合成,抑制鳞状上皮细胞的变性及癌细胞的发生,还具有增强机体免疫功能、促使溃疡愈合等作用。食用绿叶蔬菜,要随买随吃,不要放置时间过长,最好不要过夜以避免放置导致的维生素等营养物质的损失。

2、科学烹调注意保护食物营养成分:我国自古以来十分讲究食品的烹调加工。对肿瘤病人的饮食调理来说应注意到不同的烹调方法、加热温度及其保持时间,对食物的营养价值有直接影响。

一般来说,米、豆等粮食类食品与莲子、薏仁、核桃等坚果类食品可为耐受煮、炖等较长时间的受热过程,并能促使其有效成分溶解在汤汁中;具有滋补作用的肉类食品也宜较长时间的煮熬;需要烹炒的蔬菜类食品,则应尽量缩短加热制作过程,既达到炒热的目的,又保证维生素等营养成分不被破坏;有些富含维生素等营养成分的蔬菜可以生食的,可建议病人采用凉拌等方式加工食用,以利于食物营养成分的保护。

3、饮茶宜适量:试验表明,茶叶中某些成分有抗癌作用,可抑制患病机体的癌细胞。饮茶能对抗吸烟的危害;茶水还能利尿,有利于消除水肿;还可减轻放射线的辐射损害,有抗放射的作用。所以癌症病人适当地饮用茶水是有利无害的。但是茶水中含鞣酸较多,其收敛作用妨碍维生素的吸收,对于气虚血亏的肿瘤病人不宜过多饮茶及饮浓茶。服用中药时不要同时饮茶,以免影响中药的吸收,可以隔开时间饮用。

4、忌烟酒 :酒精和尼古丁、焦油等与某些癌症的发病率有关。美国波士顿药物监督部门调查表明,酒精与乳腺癌、结肠癌、甲状腺瘤及恶性黑色素瘤的发生有关。有人报道,女性饮酒会使乳腺癌增加20%到60%,甲状腺瘤增加20%到70%。

发布人:pr

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