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勿食高盐食物 远离胃癌

来源:互联网  时间:2017-08-06
摘要:在我们的饮食生活中,大部分地区的朋友都是喜欢比较重口味的食物,虽然这些美味的食物给我们的味蕾带来了非常好的享受,但是要知道在导致胃癌的诸多饮食因素中,“含高浓度食盐食品”为首要因素。一系列的动物实验和

  在我们的饮食生活中,大部分地区的朋友都是喜欢比较重口味的食物,虽然这些美味的食物给我们的味蕾带来了非常好的享受,但是要知道在导致胃癌的诸多饮食因素中,“含高浓度食盐食品”为首要因素。一系列的动物实验和临床研究表明,人体随着钠盐摄入量的增加,胃癌、食道癌、膀胱癌的发病率亦增加。有人对日本的食盐摄入量与胃癌发生率作过统计发现,食盐摄入量较高的北部地区,比较少的南方地区胃癌发病率高。在我国几个胃癌高发区调查的结果也具有相似现象。

  高盐食物会对胃黏膜造成直接损害。还能使胃酸浓度降低,影响消化,并抑制前列腺素E2的合成,从而降低胃黏膜的抵抗力,使胃黏膜易受损,导致胃炎、胃溃疡等疾病。

  此外,高盐及盐渍食物中,还含有大量的硝酸盐。它在胃内被还原菌转变成亚硝酸盐,然后与食物中的胺结合生成亚硝酸胺。这种具有极强致癌性的化学物质,通过胃损伤部位的吸收,致使患癌危险性大大增加。 许多食品含盐之高出人意料,如涮羊肉调料一律过咸,方便面的配料中含食盐约4~5克。

  日本人过去喜吃盐渍食物,如干鱼、腌菜等,因此日本成为世界上胃癌的高发国家。近年来,日本人已很少食用盐渍食品,其胃癌发病率也日趋下降。

  另外如果由于工作等原因按时吃饭的人,要在身边放一些苏打饼干、速溶燕麦等零食,再匆忙也不要让胃饿着,吃一点东西让胃酸发挥它的作用,别让胃“空转”。其次,胃部比喜欢刺激性的食物,如腌渍的、辛辣的、熏烤的食物,都不要经常食用。多吃富含维生素和粗纤维的蔬菜和水果。

  结语:为了我们的肠胃健康,在选择食物的时候,我们一定要尽量避免高盐的食物,多吃一些清淡点的食物。只有这样才能够远离胃癌的出现哦。  

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