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甘蓝菜怎么吃更抗癌?

来源:互联网  时间:2017-10-07
摘要:最近流行吃甘蓝菜,这有什么根据吗?甘蓝菜含有一种能对癌症起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人员认为,这两种化合物能抵御癌症,对心脏起到保护作用,降低血压,增强骨骼力量和减轻人体内的炎症。-
最近流行吃甘蓝菜,这有什么根据吗?甘蓝菜含有一种能对癌症起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人员认为,这两种化合物能抵御癌症,对心脏起到保护作用,降低血压,增强骨骼力量和减轻人体内的炎症。 -->  甘蓝菜别名:卷心菜、洋白菜、高丽菜、椰菜,客家人叫包菜。按其形状,可分为平、尖、圆头三种,下面我们来看看甘蓝菜的几种吃法。  甘蓝配酸奶吃更防癌  芬兰的科研人员发现:在吃卷心菜的同时,再喝一杯酸奶,能够防治肿瘤的发生。因为卷心菜中的某种化学成分,经过发酵后对肿瘤细胞具有抑制作用。卷心菜的姐妹如花椰菜、球茎甘蓝等也含有这种化学成分。  生吃紫甘蓝  养胃又养眼  甘蓝菜是公认的最佳蔬菜之一,更是天然的养胃菜。甘蓝菜富含大量的纤维素可以增强肠胃功能,调理肠胃不适。甘蓝菜还富含叶黄素和玉米黄质,这两种抗氧化剂有助于预防眼部疾病和与老化相关的视力丧失。原料:甘蓝500克、糖200克、白醋100克、辣油、香油、盐、蒜各少许。  做法:  1、切丝,最好加入点绿色尖椒丝。  2、投凉,就是扔到凉水里洗洗。   3、调汁,在小碗里加入醋,辣油,香油,盐,蒜。  4、拌,这就简单了,把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上,然后拌匀。  假如吃不惯生甘蓝,可以把甘蓝菜和切碎的洋葱用旺火短时间煸炒,味道也不错。
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