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茄子加入“抗癌兵团”

来源:互联网  时间:2017-10-13
摘要:茄子植株高1.0~1.3米,茎基部木质,直立,分枝性强,单叶互生。当幼苗长出6~9片叶后着生第一朵花。蝎尾状花序。能孕花单生或簇生。浆果,球圆、扁圆、长圆、卵圆或长条形;颜色紫红、红、绿或乳白。紫红色
茄子植株高1.0~1.3米,茎基部木质,直立,分枝性强,单叶互生。当幼苗长出6~9片叶后着生第一朵花。蝎尾状花序。能孕花单生或簇生。浆果,球圆、扁圆、长圆、卵圆或长条形;颜色紫红、红、绿或乳白。紫红色是由于果皮细胞中含有飞燕草素及其糖苷,要在曝光下才能形成。成熟时不论绿色或紫红色果实均转为棕黄色。食用部分包括果皮、胎座及“心髓”部分,均由海绵状薄壁组织所组成,其细胞间隙较多;组织松软。 -->   茄子属于茄科家族的一员(与青椒类、番茄一样),而美国国家癌症研究所正在探索这类家族的潜在抗癌特性。茄科蔬菜含有重要的植化物,据研究显示可以阻止癌细胞的形成,譬如其中的松烯可以消除类固醇荷尔蒙的作用,以避免它促进某些肿瘤的生长,还可预防氧化破坏作用,以免细胞产生癌病变。   茄子的抗病功效──   茄于是夏、秋季节主要蔬菜之一,食用方法多样。冬季吃茄子堡芳香开胃、抗癌。紫皮茄子对高血压、咯血、皮肤紫斑病患者益处很大。古代名医朱丹溪认为茄子属土,甘而喜降,肠道疾病患者多吃茄子补脾益胃。   现代医学分析,茄子对抗癌作用有三:散血止痛、消肿、宽肠。散血止痛即为活血,癌肿病人或处于康复期仍有血瘀者,可常吃茄子。癌肿是肿的一种,吃茄子可谓对“症”下药;特别当癌肿周围有炎症时,食用茄子大有稗益。宽肠是针对中医“肠风下血”症状而言,肠风下血表现大使出血、腹痛、里急后重、次数增多等,患者多吃茄子可缓解病情。   茄子的相关研究──   现代分析发现,茄子富含维生素P,100克紫茄中的含量高达720毫克以上,不仅在蔬菜中属出类拔萃,就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。   此外,茄子纤维中所含的抑角苷,具有降低胆固醇的功效。   巴西科学家用肥胖兔子作试验,结果食用茄子汁一组的兔子比对照组兔子体内胆固醇含量下降10%。美国一家杂志在介绍《降低胆固醇十二法》一文中,把食用茄子排在首位。因此,高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜和坏血病等患者,常食茄子大有裨益。   另据科学家研究,茄子还是癌症的“克星”。印度药理学家已从茄科植物中成功地提取出一种龙葵素,用来治疗胃癌、唇癌、子宫颈癌等症。一些接受化疗的消化道癌症患者,出现发热时,也可用茄子作辅助治疗食物。   老年人因血管逐渐老化与硬化,皮肤上会出现“寿斑”,斑点随年龄增大而由小变大,由点连成片,这种小型的皮下出血往往是中风的前兆。而多吃些茄子,老年斑会明显减少。   把带蒂茄子焙干,研成细末,更常作外用。《妇人良方补遗》记载,把茄子细末用水调匀,外涂治疗乳房皲裂;现代的《中药大辞典》又介绍将冰片混人茄子细末之中,撒布于皮肤溃疡处,有一定疗效。《随息居饮食谱》说茄子有“活血、止痛、消痈”的功效,确为经验之谈。   (实习编辑:黄熙琳)
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