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明星抗癌蔬菜逐一细数

来源:互联网  时间:2017-10-10
摘要:癌症,这一人类尚未完全攻克的疾病,至今仍吞噬着许多人的生命,使我们闻“癌”而逃。据《大众卫生报》报道,诱发癌症的原因可能有很多,而且并非所有原因都为人所熟知。专家们指出,日常饮食对健康至关重要,只要平
癌症,这一人类尚未完全攻克的疾病,至今仍吞噬着许多人的生命,使我们闻“癌”而逃。据《大众卫生报》报道,诱发癌症的原因可能有很多,而且并非所有原因都为人所熟知。专家们指出,日常饮食对健康至关重要,只要平时有意识地摄入一些“抗癌”食品,我们患癌症的机会就会大大减少。现在,科学家已经发现了许多种具有抗癌作用的蔬菜和饮品。 -->  最近,日本国立癌症预防研究所的科学家,又对蔬菜的抗癌功效进行了更全面详细的研究。他们对26万人的饮食生活习惯进行了跟踪调查,最终发现,蔬菜的确具有一定的防癌作用,在我们每天都会不经意间看到、吃到的蔬菜中,那些是大隐隐于市的抗癌明星呢?   一、豆类   豆类富含异黄碱素、木质素,这种物质被认为有抗氧化的作用,减少癌细胞的分裂,可以对抗肺癌和乳腺癌、宫颈癌,它们还是纤维的良好来源。科学家发现,经常吃豆类可降低癌症风险40%。   二、番茄   番茄含有一种特殊的抗癌色素。无论以何种方式吃番茄都有益健康,吃新鲜番茄、番茄酱、番茄汁甚至是番茄沙司都能起到一定功效。研究发现,每天喝番茄汁持续一个月可降低前列腺癌风险达20%。   三、洋葱和大蒜   洋葱和大蒜能预防造成肿瘤生长的基因损伤。大蒜尤其利于预防结肠癌,可降低结肠癌风险70%。大蒜最好生吃,切碎放置10到15分钟后吃效果最好。大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞,提高机体的抗癌能力;大蒜还含有一种含硫化合物,也具有杀灭肿瘤细胞的作用。葱头也能抗癌,是因为它含有谷胱甘肽以及多种维生素的缘故。对淋巴瘤、膀胱癌、肺癌和皮肤癌等均有防御作用。   四、蘑菇   蘑菇被誉为抗癌明星,有“抗癌第一菜”的美誉,比如菜蘑、口蘑、香菇等,由于含有多糖体类的抗癌活性物质,可以促进抗体形成,使机体对肿瘤产生免疫能力,抑制肿瘤细胞生长,多吃蘑菇可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等多种癌症,特别是对肝癌病人,很有益处。   五、海带   海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维,还含有微量元素碘。而科学家认为,缺碘是乳腺癌的致病因素之一,因而常吃海带有助于预防乳腺癌。日本女性乳腺癌发病率低,可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。   六、红萝卜   红萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素,其防癌抗癌的功效已经获得科学家的肯定。此外,红萝卜还含有挥发油、维生素B1、B2、C以及多种氨基酸,维生素C能阻止致癌物质亚硝胺在体内合成,具有抗癌作用;木质素能提高机体免疫力2~3倍,间接抑制和消灭体内的癌细胞;红萝卜含钼较高,也含有吲哚,都具有抗癌作用。   饮食与肿瘤有着千丝万缕的关系,吃错了会引爆癌症的导火索,吃对了则能起到防癌的功效。以上这些蔬菜都是我们日常生活中最平常的,也是我们经常会食用的,餐饮时有意识的多食,一定会帮助我们远离癌症,但它们在加热后易受破坏,因此以生吃(豆类除外)为好。   营养学家一直把蔬菜视为人体维生素和微量元素的重要来源,蔬菜中的植物化学物质,也能对致癌物质和促癌因子起到一定抑制作用,从而更好地防癌。不过,163医院肿瘤专家周光华教授告诉记者:人们要多吃抗癌蔬菜,但更重要的是吸收蔬菜里的各种有益的营养成分。如果身体出现癌症的迹象,还是要及时到医院确诊,并在医生的建议下调节饮食。 11个症状能预示癌症 专家解惑 炖品是否致癌 零食吃多也容易患癌症 哪些病最容易演变成癌症 癌症病人夏天咋过 卫生间六大致癌习惯 拒绝生育易患卵巢癌 厨房里的防癌参考图 哪些癌症可以预防? 胰腺癌高危人群细数 (责任编辑:司徒穗铮)
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