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食疗:多吃草莓 抗癌防病效果好

来源:互联网  时间:2017-10-09
摘要:专家介绍,意大利和西班牙学者近日联手进行的一项新研究显示:草莓中含有的高强度抗氧化剂(如类黄酮)可以抵御氧化压力,延缓衰老过程,还有抵御癌症、糖尿病和心脏病的功效。-->研究者让12名身体健康的志愿者
专家介绍,意大利和西班牙学者近日联手进行的一项新研究显示:草莓中含有的高强度抗氧化剂(如类黄酮)可以抵御氧化压力,延缓衰老过程,还有抵御癌症、糖尿病和心脏病的功效。 -->  研究者让12名身体健康的志愿者在连续2周内每天吃0.5公斤草莓,分别在第4天、第8天和第16天和一个月后采集了他们的血液样本,发现草莓能够增加他们血液中抗氧化剂的含量,保护红细胞不被溶解,从而预防人体衰老,甚至有预防癌症的作用。   这项研究成果发表在《化学期刊》上。此外,不同种类的草莓抵御氧化压力的能力存在差异,平均每天吃150克至200克之间的草莓就会让人体抵御自由基侵蚀的功效达到最大。如果是草莓干果或者草莓酱,补充的量需要更大,但要小心摄入过多的糖分。   此外,草莓中还有一种胺类物质,对预防白血病、再生障碍性贫血等血液病也能起到很好的效果。草莓含水量丰富,而且钾元素含量高,能调节身份的电解质平衡,稳定心率,促进血液循环。   草莓冻干了吃防食道癌:美国俄亥俄州立大学的一项研究成果显示,常吃冻干草莓可降低患食道癌的风险。研究主要针对食管鳞状细胞癌,因为全球95%的食道癌患者得的是这种癌症。   在持续6个月的研究时间里,研究人员让36名志愿者每天食用60克冻干草莓,并记录每天的饮食情况。在研究结束后的检查中,有29名志愿者的食道组织癌前病变出现了减轻的迹象。研究人员解释说,草莓中富含一种抗氧化成分,这种成分可抑制食道癌的癌前病变。冻干草莓在排掉水分后,其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。   草莓在饭后吃助消化防肠癌:中医认为,草莓有祛火、解暑、清热的作用,春天人的肝火比较旺盛,吃草莓可以起到抑制作用。另外,草莓最好在饭后吃,因为其含有大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动,帮助消化,改善便秘,预防痔疮、肠癌的发生。   草莓该怎么挑选呢?   专家表示,虽然草莓是好东西,但是人们害怕买到打了激素的草莓。长期食用打了膨大剂的草莓,可能对健康不利。看看下面五步挑选草莓法,避免买到激素草莓:   1、果肉空腔的不要买:正常草莓果肉鲜红,很少空腔。激素草莓轻易就能掰开,果肉颜色发白,空腔较多。   2、表面颗粒太红的不要买:正常草莓表面的芝麻粒(种子)是金黄色的。如果连芝麻粒都是红艳艳的,就要警惕了。   3、颜色不均匀的不要买:激素草莓上色不均匀、光泽度差,而且在底部果柄处,颜色青红分明。   4、闻着不香的不要买:正常草莓甜度高且甜味分布均匀。激素草莓吃起来寡淡无味、闻着不香。   5、形状奇怪的不要买:看品种,个头大的草莓多呈圆锥形,如果形状太奇怪就要谨慎。 (责任编辑:张灿城)
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